教您识别明矾处理的中药
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【摘要】目录: 第一章:教您识别明矾泡过的中药 第二章:煎中药时应该怎样加水 第三章:夏季上火常用的去火药 编者按 :明矾是什么也许并不是是所有人都了解的。其实明矾就是一种透明
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第一章:教您识别明矾泡过的中药
第二章:煎中药时应该怎样加水
第三章:夏季上火常用的去火药
编者按:明矾是什么也许并不是是所有人都了解的。其实明矾就是一种透明的晶体,有点像冰糖。现在有人用明矾处理中药。这是为什么呢?
教您识别明矾泡过的中药
明矾看上去亮晶晶,摸起来手感硬,舔一下咸酸涩。过去,明矾常用来净化水。但如今,有人却利用明矾处理中药,使药材超出原来重量,以求卖个好价钱。药学专家支招以帮助读者识别哪些是明矾处理过的中药。
用明矾浸泡的中药材重量会增加,以下三个步骤,可以帮助老百姓鉴别。
首先,仔细查看中药褶皱处是否有结晶小颗粒或白色粉末,特别是在光照下,观察中药上是否有一种略为闪光的亮泽,如果有,那就是经过打矾的;其次,经过打矾的中药捏起来有种触手的感觉,手感僵硬、干涩;第三,轻舔一下药材表面,明矾处理之后有咸、酸、涩的味道。在三个步骤中,口尝是关键。
特别要留意的是,白豆蔻、冬虫夏草、砂仁、山瘐肉、枸杞子、全蝎、炮甲珠等中药,最常被不法之徒用明矾浸泡,购买时应多加小心。
但需要提醒的是,也有些中药需要用明矾浸泡。比如,生半夏需要用姜汁、明矾、盐等炮制一番,以降低其不良反应。生半夏本身具有毒性,炮制后则可以降低。
煎中药时应该怎样加水
煎中药决不能加热水。同理,煎中药前应将药物浸泡一段时间,使水能渗透到药物的内部组织,以利于有效成分的煎出,但切不可用热水,只能用冷水。
中药汤剂以水为溶媒,加水量的多少,应以药物的性能、体积、吸水量及所需的治疗药量等为依据而定。若加水量过多,药物浓度过低,药汁太多,则疗效受影响;加水过少,不仅难以煎出药物的有效成分,还容易煎焦,既浪费,又可引起相反的效果。今荐介3种加水方法,供择用。
1.传统加水法
将中药置于砂锅内,用手将药摊平,然后加入高出药面3~4厘米(小拇指高)的水。此方法最为简单方便,使用最多,但是准确度稍差。
2.量器加水法
即采用量杯或量筒加水,按不同的治疗药物及其头煎、二煎加不同量的水。上海市药材公司规定各类药煎煮的加水量为:调理、滋补药,头煎700-900毫升,二煎400-450毫升;一般药(凡是以治疗各种疾病为主的中药),头煎500-700毫升,二煎300-350毫升;解表治感冒药,头煎400-600毫升,二煎280-300毫升。此法比传统加水法准确,但是,若遇到药物量多时,加水量则显得少些。
3.重量加水法
即按药物的总重量,确定加水量。将配发好后的中药,取1贴(剂)药称一下重量,然后根据1克中药加10毫升水的原则,把计算的总加水量的65%加到第一煎中,余下的35%留给二煎用。例如,滋补调理药人参养荣汤,药物总重量为150克,加水量应为1500毫升,头煎应加65%即为975毫升,二煎加水35%为525毫升。该方法加水准确,特别是药物种类多、药量大的中成药方剂更为适宜。此法虽然比以上两种方法麻烦,但较准确。
此外,若药中花(如稳复花、袋袋花等)、叶(如桑叶、枇杷叶等)类较多时,还可适量多加些水。
有些病人在煎药之前,常常喜欢加热水,认为这样可以不用煎煮那么长时间,既煎得快,煎得透,又可以省时、省力,能很快服用。这样做是不科学的。当热水冲入生药内时,生药的外层组织由于受高温的骤然冲击,立即凝固、紧缩,尤其是蛋白质在细胞壁上形成一层不可逆转的变性层,阻碍了水分的渗入,组织内部被溶解的有效成分亦难以溶出,从而大大影响有效成分的溶出率。因此,煎中药决不能加热水。同理,煎中药前应将药物浸泡一段时间,使水能渗透到药物的内部组织,以利于有效成分的煎出,但切不可用热水,只能用冷水。
夏季上火常用的去火药
“上火”是中医学专用名词,当人们出现咽喉干痛、两眼红赤、鼻腔热烘、口干舌痛以及烂嘴角、流鼻血、牙痛等症状时,即是中医所说的“上火”。上火症状不同,选用的去火中药或中成药也应不同。
文章来源:《北京中医药》 网址: http://www.bjzyyzz.cn/zonghexinwen/2021/0414/927.html
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